Dans la série des petits biscuits qui se mangent sans faim je demande les biscochitos, des petites douceurs à l'anis à découvrir sans tarder !
Autour du sucré

Biscochitos – Biscuits à l’anis

Dans la famille des petits biscuits qui se mangent sans faim, je demande les biscochitos – biscuits à l’anis originaires du Nouveau Mexique. Si comme Linda et moi vous aimez les associations de saveurs qui sortent de l’ordinaire, je pense que ces petits gâteaux subtilement épicés vraiment très rapides et faciles à réaliser vous plairons à coup sûr ! D’ailleurs pour les amateurs associations surprenante vous pouvez également découvrir notre délicieux gâteau chocolat, gingembre et framboises. 

Il faut savoir que Si traditionnellement les biscochitos biscuits officiels du Nouveau Mexique depuis 1989 étaient réalisées en formes de fleurs de lys, on en trouve aujourd’hui de toutes les formes.

Dans la série des petits biscuits qui se mangent sans faim je demande les biscochitos, des petites douceurs à l'anis à découvrir sans tarder !

Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 230 g de beurre
  • 175 g de sucre
  • 1 œuf
  • 25 ml de cognac
  • 6 g de levure chimique
  • 2,1 g d’anis en poudre
  • 1,30 g de cannelle
  • 1 g de sel

Ustensiles :

Dans la série des petits biscuits qui se mangent sans faim je demande les biscochitos, des petites douceurs à l'anis à découvrir sans tarder !

Recette des Biscochitos – Biscuits à l’anis :

  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Tamisez la farine, la levure et le sel. Réservez.
  • Mélangez le beurre mou avec l’anis et 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque ajout.
  • Ajoutez les ingrédients tamisés et le cognac puis mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Farinez votre plan de travail et étalez la sur une épaisseur de 0,6 cm environ.
  • Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix : cœur, étoiles, losanges, fleurs de lys…
  • Placez les biscuits sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Mélangez 25 g de sucre et la cannelle et saupoudrez-en les biscuits.
  • Faites-les cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Laissez refroidir et règalez-vous !

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