Boulettes d'aubergines
Autour du salé,  Autour du vegan

Délicieuses boulettes d’aubergines végan

Pour notre première recette salée, nous vous proposons une petite recette de boulettes d’aubergines végan rapide, faciles à réaliser et simplement délicieuses. Cerise sur le gâteau, celles-ci sont totalement végétales, elles conviendront donc parfaitement à nos tous nos amis végétaliens et accompagneront volontiers un plat de riz ou un taboulé. Elles sont tellement goûteuses qu’elles se mange vraiment sans faim !

Boulettes d'aubergines

Les ingrédients  [pour une douzaine de boulettes d’aubergines] :

  • 1 aubergine
  • 1 oignon rose
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de cacahuète
  • 40 g de chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Piment doux d’Espagne
  • Cumin
  • 1 à 2 cm de gingembre frais selon vos goûts
  • Huile pour friture

Boulettes d'aubergines

Les ustensiles :

La recette des boulettes végan d’aubergines :

  • D’abord, hachez l’aubergine avec un hachoir à viande.
  • Pressez le hachis ainsi obtenu pour le faire dégorger.
  • Mixez les cacahuètes.
  • Emincez l’oignon.
  • Pressez les gousses d’ail.
  • Râpez le gingembre.
  • Puis, mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
  • Formez des petites boules de farce
  • Faites chauffer un bain d’huile et plongez-y les boulettes quelques minutes pour qu’elle prenne une coloration dorée.
  • Posez les boulettes sur un papier absorbant.

Enfin, dégustez-les tièdes ou froides et régalez- vous !

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

Boulettes d'aubergines

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements

3 Comments

Laisser un commentaire

EnglishFrenchSpanish
Abonnez-vous à notre newsletter : ✔︎ Pour rester informé des nouvelles recettes parues sur Passions Gourmandes. ✔︎ Pour obtenir en cadeau, notre cahier de recettes « buddha bowl, inspirations d’ailleurs » ( format pdf).
Holler Box