Un chili vegan Texan au seitan tellement bon que les cowboys en mangeront leurs chapeaux !
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Chili vegan texan

Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

Un chili vegan texan au seitan tellement bon que les cowboys en mangeront leurs chapeaux !

Ingrédients :

  • 500 g de seitan
  • 2 poivrons verts corne de bœuf
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 1/2 c. à café de poudre de Chili
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de cacao non sucré (type Van Houten)
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café d’origan
  • 1 c. à café de sucre
  • quelques goûtes de tabasco (selon votre goût)
  • sel, poivre

Un chili vegan texan au seitan tellement bon que les cowboys en mangeront leurs chapeaux !

Recette du chili vegan texan :

  • Épluchez et émincez les oignons. Pelez et pressez l’ail.
  • Coupez les tomates pélées en dés. Réservez-les avec leur jus.
  • Coupez les poivrons en petits dés après avoir retiré le pédoncule et les graines.
  • Faites revenir les poivrons dans 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Retirez et réservez.
  • Faites dorez les oignons émincés avec 1 c. à soupe d’huile.
  • Ajoutez l’ail puis le seitan et laissez revenir quelques instants.
  • Ajoutez les poivrons ainsi que les tomates et leur jus, le sucre, le cumin, le cacao, l’origan, le sel, le poivre et le tabasco.
  • Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.

Servez chaud accompagné de riz par exemple et surtout régalez-vous !

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Un chili vegan texan au seitan tellement bon que les cowboys en mangeront leurs chapeaux !

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