Envie d'un dessert rapide et facile à réaliser, essayez la key lime pie !
Autour du sucré

Tarte au citron vert – key lime pie

Dessert officiel de Floride depuis 2006, la key lime pie – tarte au citron vert tient son nom d’une variété de citrons verts que l’on trouve dans les Keys, un petit citron jaunâtre que nous remplacerons par des limes. C’est une recette facile à réaliser à base de biscuits, de lait concentré sucré et de jus de citron, délicieuse !

Envie d'un dessert rapide et facile à réaliser, essayez la key lime pie !

Ingrédients :

Pour le fond de tarte

  • 250 g de biscuits Graham Cracker (à défaut des Petit Beurre)
  • 115 g de beurre fondu

Pour la crème au citron vert

  • 120 ml de jus de citron vert
  • le zeste de 2 citrons
  • une boite de lait concentré sucré (397ml)
  • 65 g de crème fraîche épaisse

Pour la crème fouettée

  • 235 g de crème fluide entière
  • 15 g de sucre glace

Ustensiles :

  • robot pâtissier muni d’un fouet
  • un moule à tarte

Envie d'un dessert rapide et facile à réaliser, essayez la key lime pie !

Recette du key lime pie :

  • Placer la crème fluide au réfrigérateur. Placez la cuve du robot pâtissier et son fouet au congélateur.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Préparez la pâte en concaçant les biscuits.
  • Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits émiettés. Mélangez bien.
  • Répartissez la pâte dans un moule à tarte en tassant bien les miettes avec vos doigts. Remontez sur les bords.
  • Placez le fond de tarte au four pendant 8 minutes pour la pré-cuire.
  • Préparez la crème fouettée en versant dans la cuve du robot la crème fluide et le sucre glace. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance de chantilly.
  • Préparez la crème au citron verts en mélangeant le lait concentré sucré, la crème fraîche, le zeste puis le jus de citron.
  • Versez le mélange obtenu dans le fond de tarte et enfournez de nouveau pour 8 à 10 minutes supplémentaires.
  • Laissez refroidir et placez au réfrigérateur quelques heures.
  • Décorez selon vos goûts avec des tranches de citrons, de zestes, de chantilly et des miettes de biscuits.

Servez et régalez vous !

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

Envie d'un dessert rapide et facile à réaliser, essayez la key lime pie !

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements

Laisser un commentaire

EnglishFrenchSpanish
Abonnez-vous à notre newsletter : ✔︎ Pour rester informé des nouvelles recettes parues sur Passions Gourmandes. ✔︎ Pour obtenir en cadeau, notre cahier de recettes « buddha bowl, inspirations d’ailleurs » ( format pdf).
Holler Box