Tartine au tartare de saumon et ajowan

Pour cette seconde recette réalisée dans le cadre de notre partenariat avec La villa des épices, nous vous proposons de réaliser une petite tartine au tartare de saumon et ajowan. L’ajowan est une graine originaire d’inde dont l’arôme légèrement anisé rappelle le thym. Cette petite épice s’accorde très bien avec le poisson, les viandes blanches ainsi que le fromage frais. Nous avons aujourd’hui choisi de l’associer avec un tartare de saumon, avocat, concombre ainsi qu’une sauce au raifort.

C’est un petit encas frais et goûteux qui aura parfaitement sa place lors d’un apéro entre amis ou pour un déjeuner léger.

🍴Préparation : 15mn – pour 6 à 8 tartines🍴

Ingrédients :

Pour la tartine de saumon

• Pain complet
• 1 pavé de saumon
• 1 avocat
• 1/2 concombre
• 1/4 de laitue Iceberg
• graines d’ajowan

Pour la sauce au raifort

• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 2 c. à café de raifort râpé
• 1 c. à soupe de citron vert
• sel, poivre
• graines d’ajowan

Recette de Tartine au tartare de saumon et ajowan :

Pour la sauce au raifort

• Dans un récipient mélangez  la crème fraîche, le raifort râpé,et le jus de citron vert. Salez et poivrez, puis ajoutez des graines d’ajowan selon vos goûts.

Pour la tartine de saumon

• Détaillez le pain en tranche.
• Rincez, séchez et découpez la laitue Iceberg en lamelles.
• Ôtez la peau du saumon et coupez-le en petit dés.
• Epluchez l’avocat et le concombre et détaillez-les également en dés.
• Sur chaque tranche de pain disposez des lamelles de laitue, puis une cuillère à soupe du mélange saumon-concombre-avocat. Enfin, saupoudrez la tartine de graines d’ajowan.
• Proposez la sauce à part pour que chacun puisse s’en servir selon ses goûts.

Régalez-vous !

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