A l'occasion de la chandeleur 2018 nous vous avons  concocter un crêpes party interdite au moins de 18 ans avec nos 10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails  à consommer avec modération !
Autour du sucré

10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails

Vous aimez les crêpes, nous aussi ça tombe bien ! Nous en raffolons et ne cessons d’êtres inspirée par  de nouvelles idées de garnitures. A en juger par le succès de notre précédent article consacré au garnitures de crêpes aux saveurs de nos régions, nous sommes tous à la recherche de nouveaux goûts, de nouvelles associations pour agrémenter nos galettes préférées. A l’occasion de la chandeleur 2018 nous vous avons  concocter une crêpes party interdite au moins de 18 ans avec nos 10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails  à consommer avec modération !

Si vous êtes également à la recherche d’une recette de pâte à crêpes légère et neutre, vous pouvez consulter notre recette fétiche.

A l'occasion de la chandeleur 2018 nous vous avons  concocter un crêpes party interdite au moins de 18 ans avec nos 10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails  à consommer avec modération !

1- CRÊPES IRISH COFFEE

Ingrédients :

  • Whiskey irlandais
  • 250 ml de lait entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 25 g de maïzena
  • 25 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Mélange 1/2 expresso + 7 g de café soluble
  • 500 ml de crème liquide à 30% de matière grasse minimum
  • 40g de sucre glace
  • 1 c.à café de vanille liquide

Recette :
Réalisez une crème pâtissière au café

  • Portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
  • Dans un récipient fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena sans faire blanchir le mélange.
  • Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange jaune d’œufs-sucre-maïzena et fouettez le tout.
  • Reversez la préparation dans la casserole en la filtrant à l’aide d’une passoire, puis ajouter le mélange expresso café instantané et cuire à feu vif sans cesser de fouetter.
  • Dès que la crème a épaissi, ôtez la casserole du feu. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la crème.
  • Placez la crème au frais en attendant la dégustation.

Réalisez une crème chantilly

  • Placez la cuve et le fouet du robot au congélateur un quart d’heure. La crème doit également être froide.
  • Au moment de réaliser la chantilly, sortez la cuve et le fouet du congélateur et placez-y la crème, le sucre et la vanille liquide.
  • Lancez le robot à vitesse lente tout d’abord puis à vitesse moyenne. La chantilly est prête lorsque la crème à  pris du volume et que le fouet y forme des sillons.
  • Si vous ne l’utilisiez pas immédiatement, placez-la dans un cul de poule et filmez-la au contact avant de la placer au frais.

Montage :

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de whiskey irlandais.
  • Ajoutez la quantité souhaitée de crème pâtissière au café.
  • Refermez la crêpe et déposez sur le dessus un peu de chantilly.

2- CRÊPES MALIBU

Ingrédients :

  • Rhum blanc
  • Glace ou sorbet coco
  • Sucre de canne

Montage : 

  • Imbibez un crêpe chaude avec une cuillère à café de rhum.
  • Saupoudrez celle-ci de sucre de canne.
  • Repliez la crêpe et déposez-y une boule glace coco.

3- CRÊPES BAILEYS

Ingrédients :

  • Whisky
  • 200g de chocolat à dessert
  • 125 ml de café
  • 1 c. à thé de vanille liquide
  • 500 ml de crème liquide à 30% de matière grasse minimum
  • 40g de sucre glace
  • 1 c.à café de vanille liquide

Recette :

Réalisez une sauce chocolat-café

  • Préparez le café.
  • Cassez la tablette de chocolat en morceau dans une casserole.
  • Versez le café et la cuillère à thé de vanille liquide sur le chocolat.
  • Faites-la chauffer à frémissement quelque minute puis retirez du feu et versez la sauce ainsi obtenue dans un pot. Placez-la au frais en attendant la dégustation.

Réalisez une crème chantilly

  • Placez la cuve et le fouet du robot au congélateur un quart d’heure. La crème doit également être froide.
  • Au moment de réaliser la chantilly, sortez la cuve et le fouet du congélateur et placez-y la crème, le sucre et la cuillère à café de vanille liquide.
  • Lancez le robot à vitesse lente tout d’abord puis à vitesse moyenne. La chantilly est prête lorsque la crème à  pris du volume et que le fouet y forme des sillons.
  • Si vous ne l’utilisiez pas immédiatement, placez-la dans un cul de poule et filmez-la au contact avant de la placer au frais.

Montage : 

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de whisky.
  • Ajoutez la quantité souhaitée de sauce chocolat-café.
  • Refermez la crêpe et déposez sur le dessus un peu de chantilly.

A l'occasion de la chandeleur 2018 nous vous avons  concocter un crêpes party interdite au moins de 18 ans avec nos 10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails  à consommer avec modération !

4- CRÊPES PINA COLADA

Ingrédients :

  • Rhum
  • 1  boites de tranche d’ananas
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 50 g de crème de coco
  • 15 g de cassonade
  • 1 c. à café de rhum

Recette :

Réalisez une compote d’ananas

  • Placez dans une casserole, l’ananas coupé en dés, et la gousse de vanille grattée et ses grains.
  • Laissez compoter 1/4 d’heure.

Confectionnez une « crème de coco »

  • Placez dans la cuve d’un mixeur, la noix de coco râpée, la crème de coco, le sucre ainsi qu’une cuillère à café de rhum.
  • Donnez quelques pulsassions pour lier le tout.

Montage : 

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de rhum.
  • Parsemez de compote d’ananas.
  • Ajoutez la « crème de coco puis refermez la crêpe.

5- CRÊPES FRENCH MARTINI

Ingrédients :

  • Vodka
  • 1 ananas Victoria
  • confiture de framboise

Montage : 

  • Epluchez et coupez l’ananas en dés.
  • Imbibez un crêpe chaude avec une cuillère à café de vodka.
  • Etalez la confiture de framboise.
  • Parsemez de dés d’ananas et refermez la crêpe.

6- CRÊPES MOJITO

Ingrédients :

  • 175 ml de jus de citron vert
  • 250 ml d’eau
  • 250 g de sucre de canne
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 c. à soupe de rhum

Recette :

Réalisez un sorbet rhum citron ( prévoyez plusieurs heures de prise au froid).

  • Réalisez un sirop avec le sucre, les feuilles de menthe (préalablement rincées) et l’eau. Mettez les ingrédients dans une casserole et en portez le mélange à ébullition.
  • Ajoutez le rhum et le jus de citron et laissez bouillir à petit feu 5 mn supplémentaires.
  • Laissez refroidir, puis verser le mélange dans un cul de poule.
  • Placez le sirop au congélateur et remuer régulièrement pour éviter que des cristaux ne se forment.

Montage :

  • Dégustez une crêpe chaude avec une boule de sorbet.

A l'occasion de la chandeleur 2018 nous vous avons  concocter un crêpes party interdite au moins de 18 ans avec nos 10 idées de garnitures de crêpes saveurs cocktails  à consommer avec modération !

7- CRÊPES EL DIABLO

Ingrédients :

  • Tequila
  • Sorbet cassis
  • 175 ml de jus de citron vert
  • 12,5 g de gingembre frais
  • 250 g de sucre

Recette :

Réalisez une confiture citron-gingembre

  • Verser dans une casserole le sucre, le gingembre et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu 10mn supplémentaires sans cesser de remuer.
  • Placez le mélange dans un pot propre et stérilisé puis mettez la gelée au frais.

Montage :

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de tequila.
  • Etalez la confiture citron-gingembre.
  • Repliez la crêpe et déposez-y une boule de sorbet cassis.

8- CRÊPES PUNCH MARACUDJA

Ingrédients :

  • Rhum blanc
  • Sucre roux
  • 8 fruit de la passion
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert

Recette :

Réalisez un coulis au fruits de la passion

  • Coupez les fruits de la passion et récupérez la pulpe.
  • Placez la pulpe dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée, le sucre et le jus de citron.
  • Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu 10mn supplémentaires.
  • Passer le coulis au chinois pour en ôter les graines et la gousse de vanille.

Montage :

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de rhum.
  • Saupoudrez celle-ci de sucre de canne.
  • Etalez le coulis de fruits de la passion et repliez la crêpe.

9- CRÊPES TROU NORMAND

Ingrédients :

  • Calvados
  • Sorbet pomme

Montage :

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de calvados
  • Repliez la crêpe et déposez-y une boule de sorbet pomme.

10- CRÊPES TEQUILA AZTECA

Ingrédients :

  • Tequila
  • 300 g de mangue
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de citron vert
  • 1 c. à soupe de tequila

Recette :

Réalisez un coulis de mangue

  • Epluchez la mangue, coupez-la en morceau et déposer la dans le bol du blender, ajoutez le sucre le citron vert et la tequila.
  • Mixez jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et dégustez rapidement.

Montage :

  • Imbibez une crêpe chaude avec une cuillère à café de Tequila
  • Etalez le coulis de mangue et repliez la crêpe.

Et voilà amusez vous bien, régalez-vous et surtout n’oubliez pas celui qui conduit, c’est celui qui ne crêpe pas 😄😉, car une crêpe ça va, 3 crêpes bonjour les dégâts !

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