
Délicieuses boulettes d’aubergines végan
Pour notre première recette salée, nous vous proposons une petite recette de boulettes d’aubergines végan rapide, faciles à réaliser et simplement délicieuses. Cerise sur le gâteau, celles-ci sont totalement végétales, elles conviendront donc parfaitement à nos tous nos amis végétaliens et accompagneront volontiers un plat de riz ou un taboulé. Elles sont tellement goûteuses qu’elles se mange vraiment sans faim !
Les ingrédients [pour une douzaine de boulettes d’aubergines] :
- 1 aubergine
- 1 oignon rose
- 2 gousses d’ail
- 30 g de cacahuète
- 40 g de chapelure
- Sel
- Poivre
- Persil
- Piment doux d’Espagne
- Cumin
- 1 à 2 cm de gingembre frais selon vos goûts
- Huile pour friture
Les ustensiles :
- Hachoir à viande
- Mixeur
La recette des boulettes végan d’aubergines :
- D’abord, hachez l’aubergine avec un hachoir à viande.
- Pressez le hachis ainsi obtenu pour le faire dégorger.
- Mixez les cacahuètes.
- Emincez l’oignon.
- Pressez les gousses d’ail.
- Râpez le gingembre.
- Puis, mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
- Formez des petites boules de farce
- Faites chauffer un bain d’huile et plongez-y les boulettes quelques minutes pour qu’elle prenne une coloration dorée.
- Posez les boulettes sur un papier absorbant.
Enfin, dégustez-les tièdes ou froides et régalez- vous !
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3 Comments
mypommecassis
Bonjour,
Superbes boulettes végétariennes! Je vais les tester ce soir! Est ce que vous cuisez les aubergines ou bien vous les hachez crues?
merci
Guila et Linda
Bonjour,
Merci pour votre commentaire, les aubergines sont hachées crues. Vous verrez elles sont très savoureuses.
Bonne dégustation.
Linda.
mypommecassis
merci