
Chili vegan texan
Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !
Ingrédients :
- 500 g de seitan
- 2 poivrons verts corne de bœuf
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile
- 1/2 c. à café de poudre de Chili
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de cacao non sucré (type Van Houten)
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à café de sucre
- quelques goûtes de tabasco (selon votre goût)
- sel, poivre
Recette du chili vegan texan :
- Épluchez et émincez les oignons. Pelez et pressez l’ail.
- Coupez les tomates pélées en dés. Réservez-les avec leur jus.
- Coupez les poivrons en petits dés après avoir retiré le pédoncule et les graines.
- Faites revenir les poivrons dans 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Retirez et réservez.
- Faites dorez les oignons émincés avec 1 c. à soupe d’huile.
- Ajoutez l’ail puis le seitan et laissez revenir quelques instants.
- Ajoutez les poivrons ainsi que les tomates et leur jus, le sucre, le cumin, le cacao, l’origan, le sel, le poivre et le tabasco.
- Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Servez chaud accompagné de riz par exemple et surtout régalez-vous !
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