Chili vegan texan

Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

Ingrédients :

• 500 g de seitan
• 2 poivrons verts corne de bœuf
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe d’huile
• 1/2 c. à café de poudre de Chili
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de cacao non sucré (type Van Houten)
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café d’origan
• 1 c. à café de sucre
• quelques goûtes de tabasco (selon votre goût)
• sel, poivre

Recette du chili vegan texan :

• Épluchez et émincez les oignons. Pelez et pressez l’ail.
• Coupez les tomates pélées en dés. Réservez-les avec leur jus.
• Coupez les poivrons en petits dés après avoir retiré le pédoncule et les graines.
• Faites revenir les poivrons dans 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Retirez et réservez.
• Faites dorez les oignons émincés avec 1 c. à soupe d’huile.
• Ajoutez l’ail puis le seitan et laissez revenir quelques instants.
• Ajoutez les poivrons ainsi que les tomates et leur jus, le sucre, le cumin, le cacao, l’origan, le sel, le poivre et le tabasco.
• Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.

Servez chaud accompagné de riz par exemple et surtout régalez-vous !

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