Cookies aux graines de sésame – benne wafers

Continuons notre périple gourmand à travers les spécialités américaines et arrêtons nous en Caroline du Sud pour y découvrir des Cookies aux graines de sésame – benne wafers, irrésistibles biscuits aux graines de sésames. Ces petites graines introduites d’Afrique de l’Est aux États-Unis au 17ème siècle par les esclaves africains, ont été abondamment cultivés dans cette région au cours des 17 et 18ème siècles. Le sésame torréfié offre une saveur intense à ses délicieuses petites galettes et font de cette recette sucrée l’une des plus appréciée de l’état.

Lorsque nous y avons goûté, nous n’avons pas pu nous arrêter d’en manger avant de les avoir tous terminés. Heureusement que nous étions plusieurs  pour finir ceux que notre chatte avait épargné car pour la petite anecdote, même notre petite chatte n’y a pas résisté ! Nous l’avons retrouvé les 4 pattes sur l’une des plaques à gâteaux, une lechouille à droite, une léchouille à gauche, ne sachant plus où donner de la tête tellement elle se régalait  !

Ingrédients :

• 125 g de beurre à température ambiante 
• 160 g de vergeoise brune (blonde pour la version originale)
• 100 g de graines de sésame torréfiées
• 150 g de farine tout usage
• 1 œuf
• 1/2 c. à café de sel
• 1/4 c. à café de bicarbonate
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Recettes des cookies aux graines de sésame – benne wafers :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites torréfiés les graines de sesame dans une petite poêle à sec.
• Mélangez le beurre, le sucre, le sel, la vanille, le bicarbonate et les œufs ensemble.
• Ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez les graines au mélange et remuez la préparation.
• Déposez sur des plaques huilées et recouvertes de papier cuisson de petites quantités de ce mélange en vous aidant d’une cuillère à soupe.
• Enfournez pour 8 à 9 minutes jusqu’à ce les biscuits soient bien dorés.
• Retirez les plaques du four et laissez les gâteaux refroidir quelques minutes avant de les poser sur une grilles jusqu’à complet refroidissement.

Et surtout régalez-vous !

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