omelette de Denver au tofu

Aujourd’hui nous vous proposons de réaliser une omelette de Denver au tofu. L’omelette de Denver est sûrement la plus célèbre des omelettes américaines. Bien qu’habituellement elle est réalisée avec des oignons, des poivrons et du jambon en dès, nous avons choisi de remplacer ce dernier par du tofu, un résultat franchement délicieux pour un petit déjeuner ou un brunch gourmand.

Ingrédients :

• 8 œufs
• 2 oignons rouges
• 200 g de tofu
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Quelques goûtes de tabasco
• sel, poivre

Recette de l’omelette de Denver au tofu :

• Pelez et détaillez les oignons en lamelles.
• Lavez, et coupez le poivron en deux. Épépinez-le et coupez-le en dès.
• Râpez le cheddar et battez les œufs en omelette.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et le tabasco.
• Faites chauffez l’huile dans une poêle pour faire revenir les oignons et les poivrons.
• Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les dès de tofu et laissez les cuire quelques minutes de plus.
• Versez les œufs et remuez, puis laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
• En fin de cuisson parsemez l’omelette de cheddar.

Servez immédiatement et régalez-vous !

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