Autour du salé,  Autour du vegan

Sauce aigre-douce aux poivrons rouges

La semaine dernière j’ai cuisiné des nems végétariens (dont je vous livrerai la recette plus tard, promis) et pour les accompagner j’ai tenté de réaliser une sauce aigre-douce aux saveur d’Asie maison : Une réussite ! Vous aimez la saveur aigre-douce, vous adorerez cette recette de sauce aigre-douce aux poivrons rouges délicieuse et très facile et rapide à réaliser.
C’est d’une recette du blog de Ricardo cuisine dont je me suis inspirée et que j’ai adapté à mes goûts.

Les ingredients :

  • 1 gros poivron rouge
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cuillères à soupe  de sauce soja salé
  • 1/2 cuillère à thé de piment doux d’Espagne
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 8 g de maïzena
  • 120 g de cassonade

Les ustensiles :

  • un mixeur plongeant
  • un chinois

La recette sauce aigre-douce :

  • Tout d’abord, coupez le poivron en gros cubes.
  • Ensuite, détaillez le gingembre en petit dés
  • Puis mettez tous les ingrédients dans un récipient et mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Versez la sauce obtenue dans une casserole sur feu à thermostat 7 jusqu’à ébullition, puis thermostat 3 durant 5 minutes sans cesser de remuer.
  • Enfin passez la sauce au chinois et réservez la pulpe ( elle est plus corsé et très riche en saveur)

Laissez refroidir et régalez-vous !

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

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