Sirop de grenadine

Un véritable sirop de grenadine fait selon la tradition créole, voilà ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui à travers une recette du livre de Vanessa Bolosier : Cuisine créole. Elle peut se boire avec de l’eau, de la limonade ou du soda… Goûtez-le, cet authentique sirop de grenadine n’a rien à voir avec ceux du commerce.

Ingrédients pour 30cl :

• 35cl de jus de grenade pur à 100%
• 175g de sucre de canne roux cristallisé
• le jus de 1/2 citron vert

Recette du sirop de grenadine :

• Versez le jus de grenade dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez le sucre et le jus de citron vert. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Laissez frémir pendant 45 minutes.
• Laissez refroidir, puis verser le jus dans un bocal stérilisé ou une bouteille de rhum vide. Ce jus se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 à 3 mois.

Désaltérez-vous !

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