Pita aux fruits
Aujourd’hui c’est Tou Bichvat le nouvel an des arbres dans la tradition juive et cette année nous avons décidé pour l’occasion de revisiter le plat emblématique de la street food israélienne la pita falafel en version sucrée, voici donc notre pita…
Tarte au citron vert – key lime pie
Dessert officiel de Floride depuis 2006, la key lime pie – tarte au citron vert tient son nom d’une variété de citrons verts que l’on trouve dans les Keys, un petit citron jaunâtre que nous remplacerons par des limes. C’est…
Poisson cru mariné au citron vert et lait de coco
Aujourd’hui nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette d’entrée à réaliser d’urgence dès l’arrivée des beaux jours : des verrines de poisson cru mariné au citron vert et lait de coco qui allient la finesse de la daurade, la fraîcheur du…
Tarte exotique, ananas mangue
Le mois créole s’achève bientôt sur notre site, ces découvertes culinaires nous ont régalé et ont élargi notre univers gustatif. Pour célébrer cette cuisine pleine de chaleur, nous nous sommes lancés pour défis de vous proposer nos propres recettes inspirées…
Sirop de grenadine
Un véritable sirop de grenadine fait selon la tradition créole, voilà ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui à travers une recette du livre de Vanessa Bolosier : Cuisine créole. Elle peut se boire avec de l’eau, de la…
Soupirs à la vanille et au citron vert
Nous vous proposons une nouvelle recette, tirée du livre « Cuisine créole, les meilleures recettes »,dans le cadre du mois créole : Soupirs à la vanille et au citron vert. Les soupirs, c’est le nom poétique donné aux meringues en Guadeloupe. Celles-ci…
Souskay de Coco
Pour inaugurer le mois créole, je vous propose de réaliser une entrée rafraichissante et estivale, le souskay de coco, cette recette n’est pas la recette traditionnelle de la Martinique mais une adaptation que j’ai trouvé dans le très bon livre de…
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